Tan sorprendente como real: cocteles inspirados en sabores tradicionales de la cocina raizal como el Rondown, Breadfruit Porridge o Plantin Tart, conquistan paladares con innovadoras preparaciones lanzadas este sábado en Coral Bar del Hotel Aquamare.
Quienes ya los probaron se muestran maravillados: los visitantes con esta forma distinta de conocer la isla a través de sus sabores y los locales, asombrados por encontrarse con sabores que los acompañan desde su tierna infancia, ahora en formato de coctel.
La nueva carta de cocteles, lanzada este sábado 2 de agosto, se llama ‘Round di Land’ y es la apuesta de la directora de alimentos y bebidas de este establecimiento que viene apostando fuerte por la innovación gastronómica y de bar en San Andrés.
Valentina Medina explicó que estos ocho nuevos cocteles vienen siendo trabajados tras largas jornadas de investigación con agricultores y sabedores de San Andrés y de Providencia y Santa Catalina, conociendo más de cerca los ingredientes que hacen parte de la base culinaria de las islas y obteniendo destilados a partir de ello, integrándolos con elementos y procesos de coctelería de vanguardia.
Wild Coffee o café silvestre de San Andrés, Mint Tea, Maíz, entre otros, son los sabores de la cultura ancestral de estas islas que inspiran más cócteles de esta nueva carta del Coral Bar, ubicado en el quinto piso del Hotel Aquamare. Desde ahí cualquiera puede ir a divisar el singular mar de San Andrés y viajar por el tiempo a través de aromas y sabores.
