Este 27 de mayo fue reconocido, una vez más, el libro ‘Cocina Raizal Colombiana del Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina’ (Colombian Raizal Cuisine), como el mejor libro de gastronomía del Caribe, en los premios ‘Gourmand World Cookbook Awards 2023'.

El pasado 13 de mayo, el hotel Aquamare ofreció una experiencia gastronómica sin igual en San Andrés de la mano del restaurante Carmen (de Medellín), catalogado en 2022 como uno de los 50 mejores de Latinoamérica.

Karim Ganem Maloof creció en San Andrés hasta que partió de las islas para estudiar derecho y literatura. Fue editor en jefe de la revista El Malpensante y de su sello de libros. Sus escritos han aparecido en medios de Colombia, Estados Unidos y España, y tuvo un espacio sobre culinaria en El Espectador. Ahora nos presenta su primer libro, 'Calor residual'.

Dicen que detrás de toda gran idea, hay siempre una gran mujer. Y en Kokonut Cocina no es la excepción: María Camila Segovia es la magia creativa tras el modelo de comida que ha innovado un renglón de la gastronomía isleña, fusionando los saberes y productos alimenticios ancestrales del Archipiélago con elementos contemporáneos de las conocidas 'fast food'. Esta es su historia.