El Centro Cultural del Banco de la República en San Andrés invita a cocineros, aficionados de la cocina y todos los interesados, a participar en el taller 'Recetarios Orales' y en el tercer Encuentro de Soberanía Alimentaria, eventos que se realizarán entre el 20 y el 22 de agosto.
En primer lugar, ‘Recetarios Orales' está proyectado como un espacio de conversación y aprendizaje, en el que cocineras y cocineros isleños compartirán sus saberes culinarios, relatos familiares y secretos de cocina que han sido transmitidos de generación en generación.
A través de estas sesiones, los participantes podrán conocer y preparar recetas emblemáticas del Archipiélago, mientras se conectan con la historia viva de la isla. Toda una experiencia que combinará la cocina tradicional con la memoria colectiva de sus habitantes.
Importante
- Fechas y horarios: 20 y 21 de agosto, 3:00 p.m. a 6:00 p.m.
- Lugar: auditorio del Centro Cultural del Banco de la República en San Andrés.
Cabe resaltar que esta iniciativa nació como una actividad vinculada al proyecto Centro de Memorias Orales del Centro Cultural y en el marco del seminario 'Fih Wi Ties', que explora y exalta las cocinas locales, a través de una serie de eventos académicos cada año.
La intención del taller es el de crear una forma novedosa de mantener viva la tradición oral y gastronómica de San Andrés, por lo que ha evolucionado en múltiples versiones, abordando temas como: los platos olvidados, la cocina durante las faenas de pesca, y la relación entre la alimentación y la identidad isleña.
En esta versión, la temática del taller será 'La cocina durante cosechas' y desembocará en el seminario de ‘Soberanía Alimentaria 2025’, que se adelantará el 22 de agosto también en el Centro Cultural.
Soberanía alimentaria
Adicionalmente, el Banco de la República en San Andrés, en alianza con la Secretaría de Agricultura de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA) y la FAO (sigla de Food and Agriculture Organization of the United Nations), invita a participar en el tercer encuentro del seminario ‘Soberanía Alimentaria 2025’: una actividad académica y cultural que busca fortalecer el conocimiento sobre el territorio insular y promover estrategias para garantizar el derecho a una alimentación digna, sostenible y local.
Este evento se realiza en el marco del proyecto transversal de la Subgerencia Cultural del Centro Cultural, ‘Semillas, memorias que llevan vida’, y está dirigido a jóvenes, adultos, agricultores, investigadores y público interesado en la soberanía alimentaria del Archipiélago.
Este se adelantará el viernes 22 de agosto, de 2:30 p.m. a 6:00 p.m. en el mismo auditorio del Banco de la República.
Agenda
- Bienvenida e instalación: 2:30 p.m. a 2:40 p.m.
- Conferencia ‘Hallazgos, informes y antecedentes en el Archipiélago’, por Javier Betancur Vivas, Geógrafo de la FAO: 2:40 p.m. a 3:05 p.m.
- Conferencia ‘Modelos de producción sostenible’, a cargo de Calburn Pomare, biólogo marino de la FAO: 3:05 p.m. a 3:30 p.m.
- Conferencia ‘Gobernanza de la MTA’, por Jennifer Dorado, ingeniera ambiental de la FAO: 3:30 p.m. a 3:55 p.m.
- Espacio para comentarios y preguntas. 3:55 p.m. a 4:15 p.m.
- Receso: 4:15 p.m. a 4:30 p.m.
- Taller ‘Acciones anticipatorias’: 4:30 p.m. a 6:00 p.m.
Importancia de la soberanía alimentaria en comunidades insulares
Es pertinente señalar que en territorios insulares como San Andrés, la soberanía alimentaria es un pilar fundamental para la resiliencia comunitaria. La dependencia de alimentos importados, los desafíos logísticos y el cambio climático hacen urgente el fortalecimiento de sistemas agrícolas locales.
Promover el cultivo de semillas nativas, apoyar a los productores locales y recuperar prácticas tradicionales son acciones clave para garantizar la seguridad alimentaria, preservar la biodiversidad y fomentar el desarrollo sostenible en el Archipiélago.
Por eso es fundamental participar en este espacio de diálogo y reflexión. Agéndese, participe y haga parte del diálogo por un futuro alimentario justo y sostenible para las islas.
De igual forma, siga atento a otros encuentros que se realizarán durante el año en el marco de este seminario: el 19 de septiembre, 24 de octubre y 28 de noviembre.
Más información: https://www.banrepcultural.org/actividades/san-andres o escribiendo al correo: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesita activar JavaScript para poder verla
