El clúster de Agronegocios y Experiencias Gastronómicas Ancestrales es una iniciativa promovida por la Cámara de Comercio de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, a la que se han sumado agricultores y otros actores de la cadena de valor relacionada con el agro, en pro del desarrollo económico local.
Con el lema ‘Hacia la autosuficiencia y sostenibilidad’, varias personas relacionadas con el sector agro y gastronómico en la isla, como productores, comercializadores, asesores e instituciones relacionadas, han unido fuerzas para impulsar iniciativas conjuntas.
La actividad se desarrolló en alianza con el Infortep y la empresa ‘G Mentors’, reafirmando el compromiso también de la Cámara de Comercio con el desarrollo económico local y la sostenibilidad; así como compartir ideas y generar nuevas oportunidades de colaboración, mediante la construcción de una red sólida de productores y aliados que trabajen por una isla más conectada con su identidad.
Opiniones
Jennifer Yepes, presidenta de la Cámara de Comercio, explicó que sobre el clúster agro vienen trabajando desde hace varios semestres, buscando potenciar la cadena de valor.
“La intención al establecer un clúster es trabajar en equipo con la cadena de valor, con X, Y y Z negocios o tipos de empresarios que tienen conexiones entre sí, para que puedan entre todos fortalecerse y generar crecimiento y desarrollo. Creo que este es el inicio de unas muy buenas alianzas estratégicas, entre empresarios del mismo sector, lo que conlleva a que se fortalezcan y mejoren cada uno la oferta de los servicios o de los productos que tienen”, añadió.
La directiva comentó, además, que muchas más personas pueden participar, organizarse y vincularse al clúster; pero recalcó que sí es fundamental tener claro que se debe trabajar en conjunto, para sacar adelante esta apuesta.
Por su parte Eneida Veloza, agricultora y fundadora del restaurante de comida vegana 'New Start' (en la foto superior), manifestó que un clúster es muy importante porque reúne a todo un gremio, convirtiéndose en una sola voz.
No al cambio en el uso del suelo
Veloza recalcó que la creación de un clúster es algo bueno para la isla, y para cada uno de ellos desde su quehacer, porque anticipó que ya están ideas para exhibir sus productos en stands de los supermercados; pero fue clara en decir, que piensa que son muy pocas las personas que lo integran en este momento, dado que —afirma— cuando inició el equipo de conformación del cluster eran más de 100 y que a la reunión de consolidación del mismo solo asistieron 10 personas.
“La idea es que los que producimos y transformamos en San Andrés, podamos certificar que lo que se produce acá es orgánico; entonces es clave poner en los supermercados y en diferentes espacios nuestros productos transformados, porque así la gente no me va a escucha a mí sola, como Eneida, pero sí al cluster, de manera global”, destacó.
De otro lado, Faber González, biólogo y experto en hidroponía, recordó que actualmente ya no está activo como productor, pero sí como asesor de proyectos en esta línea agrícola. También desarrolla, desde hace varios años, una investigación para la producción de cangrejo negro en laboratorio.
Con respecto a su vinculación al naciente clúster, señaló que tratará de contribuir allí lo máximo posible desde mi conocimiento y experiencia, dado que considera que este tipo de espacios son muy valiosos para fortalecer las cadenas productivas.
