El Coral bar, del hotel Aquamare, lanzará su nueva carta de cocteles ‘Round di land’ este 2 de agosto a las 7:00 p.m.; evento que contará, además, con un show musical a cargo del cantautor raizal Elkin Robinson.
Valentina Medina, directora de Alimentos y Bebidas del establecimiento, explicó que en total serán presentados ocho cocteles de autor en los cuales vienen trabajando desde hace un año aproximadamente, de la mano de agricultores y sabedores de San Andrés y de Providencia y Santa Catalina, con el objetivo de conocer desde su experiencia y conocimiento lo que realmente deben saber quienes visitan las islas, relacionado con los sabores y aromas locales.
De acuerdo con la profesional, cada una de las bebidas va a contar una historia del Archipiélago porque serán preparadas con ingredientes y elementos propios de su cocina ancestral, elevando un poco las técnicas culinarias tradicionales para exaltar así los sabores que hacen este territorio único.
Sabores y sabores autóctonos
Medina indicó que uno de los cocteles estará inspirado en el campo de los isleños, que tiene necesariamente maíz; otro se relacionará con el ‘rondón: el plato típico por excelencia de las islas; y uno más le hará honores al mar, con el color azul turquesa característico del sector de ‘white watta’.
“Otros estarán inspirados en el ‘plantin tart’, en el ‘bread fruit’ y también en el ‘wild coffee’: una tradición que está super perdida en la isla y que queremos recuperar. Uno más estará asociado con el ‘mint tea’, para que cuando la gente se lo tome, piense que se está tomando un té con leche en las mañanas”, añadió.
La directora también resaltó, que el propósito fundamental del bar es que cuando sus visitantes beban sus cocteles y cuando lean su menú, aprendan cosas desconocidas del Archipiélago. De ahí que junto a su equipo se hayan esmerado en mostrar algo distinto; en sus propias palabras, algo que las personas que vienen a la isla necesariamente tienen que saber.
Música local: otro ingrediente infaltable
Adicionalmente, Medina señaló que para hacer la velada aún más especial, como invitado especial tendrán al artista Elkin Robinson, directamente desde Providencia.
Para concluir, la directiva recordó que el ingreso no será bajo reserva y que, aunque algunas personas sí van acudirán en calidad de invitadas, dado su apoyo y acompañamiento permanente desde la apertura del hotel Aquamare, todas las personas interesadas serán bienvenidas para que conozcan esta nueva propuesta en materia de cocteles, que sin duda anota un toque diferenciador a la oferta gastronómica local.
