El Instituto de Formación Téncia Industrial (Infotep) en marco de la Cátedra Henrietta, en alianza con el Banco de la República, ofrecerá la conferencia "La Gastronomía del Caribe de la época de la Independencia y su incidencia en la actualidad". Se trata de un homenaje al Bicentenario de la Independencia que estará a cargo de Esther Sánchez, connotada antropólaga, egresada de la Universidad de Los Andes y miembro activo de la "Cofradía de la Buena Mesa", quien además forma parte de la Junta y del Comité Académico de la Academia Colombiana de Gastronomía.
La conferencia se realizará hoy, jueves 14 de octubre, en la sala de conferencias del Instituto Nacional de Formación Técnica Profecional (Infotep).
